José Antonio Adell y Celedonio García son los autores y documentalistas de los textos del cuadernillo. La parte musical, tanto de investigación, arreglos y composición ha corrido a cargo de Pepín Banzo. 
Alberto Turón y Alberto Guardiola entrevistan al compositor y músico aragonés Pepín Banzo, con motivo de la publicación "Música de las corridas de pollos en Aragón". Un disco, acompañado de un libreto, realizado por el propio Pepín, que habla sobre esta tradición musical y deportiva aragonesa ("AraFolk", en Aragón Radio 2).
Escucha la entrevista y disfrutarás con varios temas del CD.
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Producción y dirección musical: Pepín Banzo
Textos: Celedonio García y José Antonio Adell
Proyecto y coordinación: Jesús Arroyo y Fernando López
Técnico de Grabación: Juan Miguel Sánchez y Pedro Oliver
Diseño y maquetación: Iñaki Navarro
Deposito Legal: Z-1713-2006
Edita: ANUE-UNESCO y Ayuntamiento de Zaragoza
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